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香菇油菜的做法

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香菇油菜

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简单、营养又美味的一道菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油菜 3棵

、

香菇 100g

、

蚝油 1大勺

、

生抽 1勺

、

盐 2g

、

淀粉 2g

、

食用油 25ml

、

葱 1小段

、

姜 3片

、

蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇洗净，在香菇表面，用刀从一侧斜切。
步骤2/9 点击查看大图
再用刀从另一侧斜切，切成浅v形。按照这样切成'十'字或'米字'。焯水备用。
步骤3/9 点击查看大图
油菜洗净，对半切，再清洗下根部的泥土等杂质。
步骤4/9 点击查看大图
锅内放适量水、1g盐，放入油菜，焯一下。摆盘备用。
步骤5/9 点击查看大图
葱、蒜切碎，姜切丝。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅中倒入25ml食用油，烧热后放葱、姜、蒜炒香。
步骤7/9 点击查看大图
放入生抽、耗油、香菇炒1分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加少量水，放1g盐，盖上锅盖煮2-3分钟。淀粉加少量水，倒入锅内收汁。
最后一步点击查看大图
把香菇摆在油菜盘上，浇上汁即可。

小贴士

香菇焯水不仅可以杀死细菌，还可以使香菇味道更好，口感更加嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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