香浓三文鱼味噌汤的秘密
在北海道品尝乡土料理的“石狩锅” 那份香浓可是普通的味噌汤不能比的。秘密在哪里呢?新鲜的食材必不可少,还有--居然是豆浆
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在三文鱼上抹点盐 让它脱水
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切成自己喜欢的大小 放入密封袋入冰箱冷藏
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白萝卜洗净去皮切块
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白萝卜放入锅里,装入刚好盖过白萝卜的清水,从冷水开始煮,直到萝卜差不多软了。
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放两片姜 加入切好的三文鱼
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这时滚煮的时候会有浮沫出来,用汤勺把浮沫撇掉
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豆腐切成块放入汤里
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倒入煮好的豆浆(我是用豆浆机先煮好的)这就这道汤如此香浓的秘密噢!只有自己做了才知道
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把汤盛一些在小碗里,把味噌放进去搅拌至溶化,溶化了的味噌倒入锅里,搅拌均匀,尝尝味道,不够的话用同样的方法稍加一些味噌即可
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最后一步
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家里没小葱了,不然撒上葱花更仙!
只要事先煮好豆浆,这道汤就非常快手,因为三文鱼很容易熟的啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-23
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