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健康减脂意粉Carbonara的做法

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健康减脂意粉Carbonara

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10-30分钟 | 配菜(中级)

意面 150g

、

低脂火鸡培根 3条

、

鸡蛋 2个

、

Parmesan芝士碎 1勺

、

脱脂车达芝士碎 45g

、

盐 1勺

、

黑胡椒粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/5
一锅水烧开，加盐，加入意面，具体根据意面的品牌和盒子上的建议时间（一般8-12分钟），煮好后把意面乘出，煮面的水留着备用（暂时不要倒掉！）
步骤2/5
一个鸡蛋取蛋清（蛋黄备用），另一个全蛋，在小碗里打散，加入脱脂车达芝士碎、盐和黑胡椒粉，混合均匀备用
步骤3/5 点击查看大图
培根切成小段，小火煎培根，就不需要额外放油，培根煎熟后加入意面，加入4-6勺意面水，意面不要太干，小火加热，混合均匀
步骤4/5
炒意面锅离开火源，加入芝士、盐和胡椒的混合蛋液，搅拌至蛋液变得粘稠，就可以装盘了
最后一步点击查看大图
我还加上了单独煮至半熟蛋黄，表面撒上Parmesan芝士，就可以享用啦

小贴士

意面水一定不要浪费，炒意面的时候加入意面水可以使汁变得更浓稠；加入蛋液的时候要离开火源，不然鸡蛋很快就会煮熟变成蛋块（而不是汁）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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