乳鸽山药莲子汤
都说药补不如食补，早上在市场看见农家卖的乳鸽，就想买来给娃他爸补补。 乳鸽脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的美誉 。山药营养丰富，具有健脾益胃，降低血糖的功效，能促进肠胃活动，调节肠胃健康，。我经常用山药来煲汤
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首先我们准备好所需要的食材
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乳鸽在煲汤之前要先飞水一下，这样可以去除乳鸽的血沫，让汤浓郁清亮
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煲汤最好还是用砂锅来煲，这样能最好的保留食材的营养，慢火熬煮两个小时，将乳鸽身上的营养都炖煮在汤里，这样才汤鲜肉嫩
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煲乳鸽的一个半小时里我们来处理山药，给山药去皮一定要带上手套，山药皮上的粘液沾到皮肤上是很痒的，带一次性手套去皮很方便的。山药去皮用醋水浸泡
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山药最后放入，山药入锅再炖煮20分钟，待山药绵软熟透，就可以调味出锅了 。
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最后一步
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成品，放入山药的乳鸽汤呈奶白色，香而不腻，最是滋补佳品
我之所以在汤里放入新鲜香菇，是因为鲜菇的鲜味可以中和乳鸽的油腻异味，这样汤喝起来才完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-24
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