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卤牛肉的做法

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卤牛肉

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牛肉还是要多吃的，卤牛肉必须要用牛腱肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 2斤

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

冰糖四块小的

、

香叶四片

、

桂皮一段

、

八角 2个

、

干红辣椒五个

、

姜五片

、

大葱二段

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把牛腱先泡冷水半小时，起锅放姜片，料酒，放冷水，放牛腱煮5分钟，捞出洗干净泡冷水10分钟
步骤2/4 点击查看大图
在起高压锅放足够的水，把所有材料放进去，大火烧开，在把牛腱放入高压锅，大火煮开，尝一下咸度，盖上盖子大火上气后转中小火煮35分钟，关火闷2小时，开盖后把牛腱放冰箱冷藏，冷藏三小时左右就可以拿出来切片了
步骤3/4 点击查看大图
切好装盘，调上自己喜欢的酱料开吃
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看看这纹路，吃起来真的很棒

小贴士

一定要闷2小时以上这样会入味一点，切片的时候切的越薄越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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