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白灼秋葵的做法

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白灼秋葵

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抓住春天的一点点小尾巴，来点绿色菜系，秋葵也被称为百蔬之王，清脆爽口具有丰富营养

食材清单加入采购清单

秋葵 360g

、

鲁花生抽 10g

、

盐 5g

、

花生油 30g

、

凉白开 500g

、

冰块 100g或者冰袋一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料，秋葵因为小毛毛比较多，提前用毛刷类洗干净
步骤2/13 点击查看大图
球葵切除蒂
步骤3/13 点击查看大图
蒜头切碎，越碎越好
步骤4/13 点击查看大图
锅装水煮开加入盐
步骤5/13 点击查看大图
将秋葵加入大火煮三分钟，捞出用凉水冲凉
步骤6/13 点击查看大图
凉白开加入冰块再加入冲凉的秋葵冰镇
步骤7/13 点击查看大图
蒜头装入料碟
步骤8/13 点击查看大图
锅加热将油烧滚，倒入蒜蓉碟
步骤9/13 点击查看大图
将鲁花生抽加入蒜蓉油碟
步骤10/13 点击查看大图
冰镇好的秋葵沥干水
步骤11/13 点击查看大图
秋葵从中间竖切开
步骤12/13 点击查看大图
摆盘，将制作好的蒜蓉油酱淋一半在摆好的秋葵上
最后一步点击查看大图
成品出来了

小贴士

1.秋葵切蒂的时候要注意，不要切太多，切太多容易流出粘粘的汁 2.如果真的不懂应该用多少水煮秋葵，那你就用半锅水，一定不会错了 3.滚水加入盐是为了保持蔬菜色泽，也可以再加一点点油 4.秋葵不要煮太久，太久口感不够脆爽，根据你买的秋葵大小，我的中等偏大，小的可以煮两分钟就可以了 5.冰镇好的秋葵要把水份微微沥干一下再切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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