桑葚酒
一直喜欢各种酒，尤其是对貌美的酒毫无抵抗力。在我看来，一切美好的水果都可以泡酒。四月是桑葚成熟的季节，朋友家里种了几棵桑葚树，要我过去采桑葚。去年泡的快喝完了，欣然过去采了一篮子回来接着泡酒。
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步骤1/8
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桑葚尽量选黑色的，熟一些。从枝头上摘下。
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步骤2/8
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摘下的桑葚。
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步骤3/8
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桑葚洗干净沥干水分。最好把桑葚蒂剪掉。去年的我剪掉了，可是今年我偷了懒，没剪掉。
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步骤4/8
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沥干水份后，把桑葚倒入锅中。加入冰糖小火熬煮。
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步骤5/8
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小火熬煮一会，桑葚的水份慢慢析出来，冰糖慢慢熔了。
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步骤6/8
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冰糖逐渐都熔了，桑葚所有的汁水都熬煮出来了。开始变成非常漂亮的红色。
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步骤7/8
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最后关火，晾凉。倒入无水无油的玻璃罐。加入高度米酒。
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最后一步
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接着等待时间的发酵。一般最少泡三个月以上再喝味道更好。可以冷藏也可以调制其它的酒。
桑葚熬煮时不需要加一滴水，桑葚果汁含量丰富。只需用本身的汁水就可以。但是一定要小火慢慢熬煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-25
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