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秘制椒麻辣子鸡

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寻尝江畔

辣椒选的好就能做好这道菜，不过得根据个人吃辣程度，我这个是中辣版本
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡肉 300克
、
干辣椒 50克
、
蒜瓣 50克
、
麻椒 20克
、
芝麻 10克
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
胡椒粉 适量
、
生姜 10克
、
油
烹饪步骤
小贴士

1.由于鸡肉腌制给过盐入味，炒的过程中不用再加盐 2，重点是辣子鸡炒好最关键一步，撒芝麻，就像撒盐哥的神来之笔是撒盐一样，深色的食材撒白芝麻，浅色的食材撒黑芝麻，无论从视觉上，还有拍照一样，都是能通过眼睛能感受到好吃程度的。 3，辣椒量自己把握，变态辣也是绝美享受的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-25

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