妈妈版溜肉段
这是宝贝鼓励妈妈做的一道菜,我是一次心血来潮做了一回,宝贝吃的时候就说:“妈妈要是我上学的时候带这个菜,同学们得老馋了!”听完这话有点心酸!看来平时给宝贝做饭的时候太少了,宝贝妈妈以后多学学各种菜,一定要精进自己的手艺,让宝贝吃的美美的!
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步骤1/6
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里脊切块,放入淀粉4汤勺半(自己家吃不要放太多淀粉)、水(水要一点一点加)、一点油搅匀备用。
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步骤2/6
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葱、蒜切碎备用。
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步骤3/6
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大辣椒洗净,掰成小块备用。
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步骤4/6
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调汁:放料酒、生抽、蒸鱼豉油、耗油、淀粉、鸡精、糖备用。
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步骤5/6
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锅内倒入1/2油烧至7成热,依次下肉炸,炸制表面金黄捞出(我是放到吸油纸上了,不喜欢油太多☺️)都炸完一遍后再次热油,完全热时倒入炸好的肉段复炸一遍,捞出备用。
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最后一步
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锅里留底油,先炒青椒(软硬自己掌握)再放葱、蒜小炒出香味,倒入调好的料汁,最后放入肉段翻炒至粘稠。齐活!出锅!
煨肉的时候自己家吃淀粉不要太多,我切的肉比较小,宝贝说饭店的块太大了。最后一步要大火快炒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-26
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