螺肉鸡头米汤
菜场去买了2斤螺蛳，搭配冰箱里速冻的新鲜鸡头米，煮了一锅螺肉鸡头米汤，春天这个时节正是螺蛳最肥美鲜嫩的时候，所以这道汤我就加了一点盐调味，用最简单的方法，就能轻轻松松做出一道鲜美营养美味的汤羹
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步骤1/7
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螺蛳洗刷干净，可以倒几滴食用油静养半天，使其吐尽泥沙
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步骤2/7
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锅中放入适量水，姜片，料酒，把冲洗干净的螺蛳焯水，煮沸2分钟后捞出冲凉，用牙签挑出螺肉，（记得螺肉后面肠子是不能吃的哦！）再把螺肉冲洗干净，这样后面煮的汤不会浑浊
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步骤3/7
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起油锅，放入姜丝，螺肉，少许料酒煸炒一下，放入适量水，煮沸
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步骤4/7
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约10分钟后，放入鸡头米再煮3分钟左右，最后放盐调味，撒入葱花即可
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步骤5/7
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鲜美的螺肉鸡头米汤（成品图）
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步骤6/7
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鲜美的螺肉鸡头米汤（成品图）
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最后一步
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鲜美的螺肉鸡头米汤（成品图）
如果你想省时省力，可以买现成的螺肉，第二部可以略过，当然自己动手挑的螺肉更加新鲜，味美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-26
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