椰蓉饼干

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女儿喜欢哟，家有小朋友的不妨试试！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 200g

、

低筋面粉 500g

、

糖粉 80g

、

盐 2g

、

椰蓉 120g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油提前从冰箱拿出来，手指能在黄油上按压出一个坑就可以了（如果嫌麻烦可以直接融化黄油，但是口感会不一样，差别也没有太多！如果做曲奇就得打发黄油哦！）
步骤2/15 点击查看大图
黄油切块，加入盐和糖粉，要搅拌一下（不然等会打发黄油的时候糖粉会飞溅起来）
步骤3/15 点击查看大图
打发黄油至体积变大，发白，变成羽毛状态即可
步骤4/15 点击查看大图
准备2个鸡蛋
步骤5/15 点击查看大图
打散鸡蛋
步骤6/15 点击查看大图
分次加入打发好的黄油中，继续打发至融入黄油。（温馨提示：分次加入，如果一次加入你又是新手会造成水油分离哦，哈哈）
步骤7/15 点击查看大图
打发到如图状态就可以了
步骤8/15 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀，能成团就好了（不要揉搓过度，这样饼干会不酥）
步骤9/15 点击查看大图
如图所示
步骤10/15 点击查看大图
加入椰蓉（按照自己喜好可加入蔓越莓，黑加仑，或者不放也可以）
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把保鲜膜铺进饼干模具中，然后把面团按压进去整形，接着放入冰箱冷冻30分钟左右
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取出冻好的饼干，切成一厘米厚的块
步骤13/15 点击查看大图
烤盘铺油纸，饼干放到油纸上，160度预热烤箱，预热好后，上下火150度烤23分钟（每个烤箱温度会有差异，自行调节，最后几分钟最好看着点以防烤糊）
步骤14/15 点击查看大图
出炉晾凉即可
最后一步点击查看大图
开吃咯！