手指泡芙
基础款的手指泡芙,我比较喜欢吃没有奶油的泡芙皮...
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步骤1/7
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不粘锅加水、盐、糖、油,中火加热并搅拌,煮沸转小火
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步骤2/7
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锅中筛入低筋面粉,搅拌均匀,关火晾温(不烫手即可)
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步骤3/7
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鸡蛋打匀分两三次加到锅里,搅拌均匀(一般大一些的鸡蛋加2个,小一些的鸡蛋要3个)——状态要撩起面糊垂下的三角面糊要大概3-4厘米,挂住不滴落
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步骤4/7
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装入裱花袋,烤箱预热210度
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步骤5/7
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裱入垫油纸的烤盘或不粘烤盘,进烤箱烤13-15分钟左右(13分钟的时候可以去看一下,泡芙入锅不再变化就可以了)转180度烤25分钟左右(不要开烤箱门,看上色差不多就可以了)
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步骤6/7
取出泡芙晾凉
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最后一步
打发奶油,切开泡芙,挤入奶油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-27
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