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马来渣渣的做法

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马来渣渣

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马来渣渣，东南亚颇受欢迎的糖水之一，将各种薯类、豆类混合在一起煮熟，粗粮的组合健康而时尚，炎炎夏日，只要有这个焖烧罐，随身携带一碗糖水也并非不可能的事～

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1小时以上 | 切墩(初级)

西米一小把

、

红豆一小把

、

芋头一块

、

红薯一块

、

椰浆半碗

、

土冰糖一块

、

凉开水适量

、

沸水适量

、

冰块（非必要）适量

、

焖烧罐一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原材料，将红豆提前6小时泡发，西米提前10分钟泡发，芋头和红薯切成1cm见方的块状
步骤2/8 点击查看大图
将沸水倒入焖烧罐，盖上盖子摇匀
步骤3/8 点击查看大图
将沸水滤出，放入西米后再次倒入沸水焖烧15-20分钟
步骤4/8 点击查看大图
将熟成的西米盛出后过凉白开备用
步骤5/8 点击查看大图
二次倒沸水预热焖烧罐，将泡发好的红豆放入焖烧罐中一起预热，将水滤出再次倒入半杯沸水，将红豆焖烧2小时，焖烧的红豆汤水留下备用
步骤6/8 点击查看大图
三次倒沸水预热焖烧罐，将红薯和芋头一起放入焖烧罐中预热，将水滤出再次倒入半杯沸水，将二者焖烧50分钟，焖烧的芋头红薯汤水留下备用
步骤7/8 点击查看大图
四次倒沸水预热焖烧罐，将冰糖放入焖烧罐中，倒入2勺沸水，盖上盖子焖5分钟，待冰糖融化后，倒入红豆、芋头和红薯以及焖煮它们的汤水，再将椰浆拌入，马来渣渣即完成
最后一步点击查看大图
如果想吃凉的，放入冰块预冷焖烧罐后将冰块倒出，将马来渣渣倒入焖烧罐，冰镇半小时后吃前拌入西米露即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-28

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