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美味的巧克力豆软饼干的做法

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美味的巧克力豆软饼干

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外酥内软的巧克力豆饼干，好吃得停不下来……

食材清单加入采购清单

黄油 60克

、

细砂糖 45克

、

红糖 10克

、

鸡蛋 1个

、

耐热巧克力豆 30克

、

低筋面粉 125克

、

小苏打 1克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
黄油室温软化后用打蛋器打顺滑。别的方子有用加热的方法直接融化黄油使用，做出来的饼干口感也是差不多的。
步骤3/14 点击查看大图
加入细砂糖和盐，用打蛋器搅打均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入红糖，用打蛋器搅打均匀。红糖容易结块，最好先捣散了再加入。
步骤5/14 点击查看大图
全蛋液分两到三次加入，先搅打均匀前一次的蛋液再加入第二次。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀的样子。
步骤7/14 点击查看大图
倒入小苏打和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。注意：小苏打与低筋面粉混合过筛后再倒入。
步骤8/14 点击查看大图
面团粘得让你怀疑人生。
步骤9/14 点击查看大图
加入巧克力豆，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
用保鲜袋包好面团，放入冰箱冷藏室一小时。
步骤11/14 点击查看大图
拿出冷藏过的面团，分成一个个3厘米直径大小的小面团，放在铺了油纸的烤盘上。因为面团太粘了，最好戴上手套整理。注意：面团之间保持足够的空隙，因为加了小苏打，烤制中会膨胀。
步骤12/14 点击查看大图
在小面团表面放几个巧克力豆点缀会更好看。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热190度，将烤盘放置中层烤制9分钟。
最后一步点击查看大图
吃的就是这种软软的口感。

小贴士

1.根据烤箱的实际情况调节温度。 2.注意饼干之间的距离要比平时做的饼干的距离要更宽点，以免烤制时粘一起。 3.原配方的细砂糖是60克，小苏打2克。但我觉得有点太甜和小苏打味道较重，就减少用量，口感和味道也很棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-29

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