夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜
炎炎夏日快要到了，开胃小菜学起来……
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步骤1/11
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准备好所有材料。
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步骤2/11
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将萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的萝卜薄片。注意：一，连皮一起腌制的萝卜才会爽脆。二，不要切太厚，厚了不好入味；太薄的话，腌制后软软的不够脆。
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步骤3/11
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倒入100克白糖与萝卜拌均匀，腌制大概两小时。
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步骤4/11
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腌制出很多萝卜水。
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步骤5/11
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用清水冲洗干净萝卜片，然后沥干水份备用。
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步骤6/11
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酱油150克、香醋100克、陈醋50克一起倒入干净的玻璃罐中。我用的是特鲜酱油，觉得味道刚刚好。
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步骤7/11
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25克白砂糖。
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步骤8/11
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再倒入蒜片与剪开对半的辣椒干。喜欢更辣口味的小伙伴，可以切几个小米椒下去。
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步骤9/11
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将萝卜泡于酱汁中。
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步骤10/11
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盖上盖子密封，三小时后便可享用。
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最后一步
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酸辣的味道，让人想想就忍不住直流口水。
1.用新鲜的白萝卜，这样腌制的萝卜更爽口。
2.注意切萝卜片的厚度，建议0.5厘米左右。
3.腌制3小时以上更入味。
4.想要更爽口的口感，可将腌制好的萝卜放于冰箱冷藏一小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-30
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