灰灰菜的春天

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春天是很美妙的季节！当迎春花竞相开放的时候，春的生机勃勃就格外充满活力！小时候的生活快乐而单纯。春风吹的田间的麦苗嫩绿，田间的野菜也开始撒欢了！荠菜，羊牙（一种野菜，我们当地的叫法），米蒿蒿，胖瓜楼，……（感觉我说的是鸟语……），这个时候小伙伴们提起小竹笼，挖荠菜！挖荠菜的乐趣不亚于一场寻宝活动！长在田间的荠菜在阳光雨露的滋润下，在麦苗的“树荫”呵护下，又嫩又肥！小伙伴们比赛挖荠菜，规则是：一不伤害到麦苗根，二挖的荠菜要又多又大！都是无比的兴奋…… 回到家，经过妈妈的巧手加工，荠菜饺子，荠菜包子……味道美极了，长大了，再也尝不到小时候的味道了，再也找不到小时候挖的那种荠菜了…… 灰灰菜比荠菜要来的晚点，一般不长在麦田里面，菜名的来历大概和菜的叶子上有一层粉有关系吧，味道也很不错！今天的主角出场了，可是对于他的笔墨不多！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

灰灰菜（一种野菜） 300克

、

朝天椒 5个

、

蒜 1头

、

花椒 10粒

、

蚝油适量

、

醋 10克（根据自己口味调）

、

植物油 30克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
第一步：灰灰菜去除老梗，坏的叶子，清洗干净第二步：锅内倒水，水要能没过菜。水开放入菜，大概3-5分钟左右，捞出，凉后，挤出水分，切碎！第三步：碗内放入朝天椒碎，蒜末，醋，盐，蚝油第四步：锅内倒入油，微热放入花椒（油温过热花椒会糊），油热8成即可，倒入碗内，调好汁，倒入切好的野菜内，搅拌均匀即可享用！
最后一步点击查看大图
卷煎饼，吃米饭都很不错哦