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蚝油鸡翅的做法

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蚝油鸡翅

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每次都是炖鸡翅、炸鸡翅，吃的不烦，做的也烦了。今天换一个做法，拿来炒着吃。效果不错，味道棒棒哒。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 8个

、

红椒 20g

、

黄椒 20g

、

香葱 2根

、

酱油 10g

、

淀粉 10g

、

黄酒 9g

、

姜 5g

、

糖 2g

、

蚝油 15g

、

麻油 2g

、

白胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
因为是炒着吃，必然所有的材料都要熟的快。鸡翅中葱中间剁开。
步骤2/14 点击查看大图
酱油、白胡椒粉、黄酒将鸡翅抓匀。再放入淀粉抓匀，腌制一会儿。
步骤3/14 点击查看大图
腌制鸡翅的时间我们把姜切成尽可能细的末，香葱切成寸段备用。
步骤4/14 点击查看大图
红椒和黄椒都切成比鸡翅块少校的块备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅里放入10g左右的食用油烧热。
步骤6/14 点击查看大图
倒入腌制好的鸡翅，炒至8成熟。
步骤7/14 点击查看大图
因为腌制时放了酱油，所以炒的得时候会成焦黄色。
步骤8/14 点击查看大图
将鸡翅盛出备用。
步骤9/14 点击查看大图
锅里放少许底油，加热。放入姜末超出香味。
步骤10/14 点击查看大图
倒入鸡翅翻炒，烹入黄酒，加入糖翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
加入蚝油和少许清水稍煮（清水大约有100g的样子）。
步骤12/14 点击查看大图
基本没有汤汁时倒入红椒和黄椒、香葱翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
点入麻油炒匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

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