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青椒丸子串烧

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炭火烧烤简直就是整个酷暑一季的灵魂。如果担心户外的暴晒，其实在家只用一口平底锅也能轻轻松松做出风味十足的串烧。而且因为自己做的，味道也可以根据自己的喜好变化着来。

食材清单加入采购清单

柿子椒 1个

、

猪肉馅 200克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 1茶匙

、

葱 1段

、

姜 1块

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 1茶匙

、

花椒 1茶匙

、

蜂蜜 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将绿彩椒洗净，切块
步骤2/9 点击查看大图
向肉馅中倒入料酒、生抽、蚝油、面粉、葱、姜末和蛋清搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
将肉馅摔打15-20下
步骤4/9 点击查看大图
向锅内冷水中倒入姜片、花椒煮沸后转小火
步骤5/9 点击查看大图
搅好的肉馅在虎口处挤成丸子下入锅中，转大火直到丸子全部浮上水面后捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
将丸子下入锅中，转大火直到丸子全部浮上水面后捞出备用
步骤7/9 点击查看大图
接着将绿彩椒和煮好的丸子串成串
步骤8/9 点击查看大图
将串烧放入热好油的锅中，中火煎至两面金黄，再刷上用料酒、生抽、蜂蜜调好的酱汁稍煎片刻
最后一步点击查看大图
青椒丸子串烧完成啦

小贴士

搅好的猪肉馅要摔打上劲，这样做出来的丸子才会更加弹牙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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