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鲍菇焖鸡爪的做法

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鲍菇焖鸡爪

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杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇，觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配

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鸡爪 6个

、

杏鲍菇 1个

、

香菜 2根

、

香葱 3根

、

食盐 3克

、

干辣椒 3个

、

花椒 2克

、

八角 2粒

、

酱油 10毫升

、

料酒 15毫升

、

老抽 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块
步骤2/14 点击查看大图
放入沸水中焯水后
步骤3/14 点击查看大图
取出沥干水备用
步骤4/14 点击查看大图
杏鲍菇洗净切成粗条
步骤5/14 点击查看大图
香葱切长段，辣椒和香料备好
步骤6/14 点击查看大图
起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香
步骤7/14 点击查看大图
加入鸡爪，煸炒片刻
步骤8/14 点击查看大图
加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色
步骤9/14 点击查看大图
加入杏鲍菇和清水
步骤10/14 点击查看大图
大火煮开后转小火炖煮10分钟
步骤11/14 点击查看大图
开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠
步骤12/14 点击查看大图
撒上香菜段
步骤13/14 点击查看大图
翻炒均匀即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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