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苦荞盒子蛋糕的做法

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苦荞盒子蛋糕

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新良苦荞蛋糕粉试用

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新良苦荞蛋糕粉 60g

、

蛋黄 4颗

、

牛奶 60g

、

白糖 30g

、

蛋白 4颗

、

玉米油 30g

、

淡奶油 200g

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
做蛋糕片用到的食材
步骤2/17 点击查看大图
首先4颗蛋黄加入30g玉米油
步骤3/17 点击查看大图
混合均匀
步骤4/17 点击查看大图
倒入牛奶混合均匀
步骤5/17 点击查看大图
筛入60g苦荞蛋糕粉
步骤6/17 点击查看大图
呈Z字混合均匀至顺滑无颗粒备用
步骤7/17 点击查看大图
4颗蛋白分三次加入30g糖
步骤8/17 点击查看大图
打发至干性发泡，举起盆倒扣不落下
步骤9/17 点击查看大图
挖一块放入蛋黄糊翻拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
再将蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀
步骤11/17 点击查看大图
烤箱160℃预热将蛋糕糊倒入贴好油纸的28*28cm方形烤盘
步骤12/17 点击查看大图
稍微抹平轻震几下震出多余起泡
步骤13/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层烤23分钟
步骤14/17 点击查看大图
取出轻震一下倒扣撕下油纸盖好晾凉
步骤15/17 点击查看大图
将蛋糕片切成盒子可以装入的长方形
步骤16/17 点击查看大图
以后淡奶油加糖打发至七八成装入裱花袋，盒子里先铺一块再挤一层奶油，我铺了三层蛋糕片挤了3层奶油，最后把最上边的多余的奶油刮平就可以了～
最后一步点击查看大图
苦荞蛋糕粉做出来的味道是淡淡的苦荞香，加上奶油的香甜味道不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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