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马兰头鸡蛋饼

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老方小雨

春天是吃野菜的最好季节, 品种多、味道香；这时也是马兰头长势最嫩的时候，因为家人特别爱吃，所以每年春季我家隔三差五都会买上斤把回来尝鲜的。 马兰头大多是清炒或凉拌吃，偶尔也会汆汤，今儿呢咱用它加了些面粉、鸡蛋和香肠，随手做了几块小煎饼；无论用它当早餐还是宵夜，都是很不错的。酥脆中还合着野菜香、蛋香及腊肉的香味，真的超好吃，简单又不失美味；那位一口气干掉四块，跑到厨房看到锅中刚刚煎好三块，再转头看到空的面糊盆，咽了咽口气对我说：算了，这几块还是留给你吃吧；哈哈：还算小老头有良心哈~`~
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
鸡蛋 1个
、
香肠 1小节
、
面粉 150克
、
马兰头 30克
、
菜籽油 2汤匙
、
食盐 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、煎饼中又加了鸡蛋和香肠，更为香酥可口，而且是香上加香香得不得了 2、用马兰头做菜饼可以不用焯水，如果是凉拌菜那一定先焯下水再入菜，那样味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-03

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