肉沫豆腐
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步骤1/8
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肉沫加生抽,姜沫,料酒,腌10分钟
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步骤2/8
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豆腐切块
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步骤3/8
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开水焯豆腐3分钟,捞出控水
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步骤4/8
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鸡蛋打散;小葱切葱花
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步骤5/8
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豆腐放蛋液中裹一下,然后沾上淀粉
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步骤6/8
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小火油锅煎至表面稍硬,两面金黄即可捞出
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步骤7/8
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锅入油热后放入腌好的肉沫,炒至变色,加耗油,水,酱油,2-3分钟后加入水淀粉,收汁变粘稠
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最后一步
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最后把肉沫汁淋在豆腐上即可,撒葱花
豆腐过水时,水放点盐,豆腐不会碎!
豆腐煎完外焦里嫩!直接吃都行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
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