茶香焗虾
春季,正是新茶上市的季节,用茶入饭、入菜,都是不错的选择。
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步骤1/9
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将海虾冲洗干净;
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步骤2/9
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去除虾线,控干水分,备用;
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步骤3/9
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在塔吉锅中,加入少量水,加热;
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步骤4/9
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烧至锅热,水开始减少出现蒸汽;
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步骤5/9
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放入一半绿茶和一半盐;
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步骤6/9
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将海虾快速摆在锅中,撒入剩下的绿茶和盐;
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步骤7/9
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盖上锅盖继续加热2分钟,然后关火焖3分钟即可;
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步骤8/9
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肉质细嫩,清爽咸鲜;
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最后一步
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成品图一张。
1、绿茶的种类很多,我就是随便用了家里有的;
2、如果没有塔吉锅,用铸铁锅、珐琅锅也可以;
3、虾非常容易熟,不要加热久了,肉质变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
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