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珍珠菇烧五花肉的做法

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珍珠菇烧五花肉

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香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

干珍珠香菇 20克

、

生姜 3片

、

八角 2粒

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

老抽 2小勺

、

生抽 2大勺

、

盐 2小勺

、

冰糖 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇泡发好备用
步骤2/12 点击查看大图
五花肉洗净切成麻将块
步骤3/12 点击查看大图
锅中注入水，将五花肉冷水下锅
步骤4/12 点击查看大图
水开后再煮5分钟
步骤5/12 点击查看大图
取出沥水备用
步骤6/12 点击查看大图
生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好
步骤7/12 点击查看大图
锅内倒油，放入冰糖
步骤8/12 点击查看大图
小火慢慢把糖炒成焦糖色
步骤9/12 点击查看大图
把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，把多余的油脂煸炒出来
步骤10/12 点击查看大图
加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右
步骤11/12 点击查看大图
最后加少许盐，转大火稍加收汁即可，出锅装盘撒上葱花
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炖肉时间根据自己喜欢的软硬度去调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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