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凉拌水芹菜的做法

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凉拌水芹菜

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野芹菜也叫水芹菜，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄，是一种可食用的野生蔬菜，野生芹菜，一般用于炒、凉拌。对于减肥的女性来说，凉拌野芹菜是最适合不过了，低脂低油、营养丰富，添加了辣椒、花椒、柠檬，让这道菜酸辣可口、爽脆开胃，食欲大增。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

水芹菜 300g

、

味精半勺

、

辣椒面半勺

、

小米辣 3个

、

花椒油 1勺

、

大蒜 2瓣

、

豆瓣酱半勺

、

柠檬 1个

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备水芹菜一把。
步骤2/10 点击查看大图
摘去老枝部分留嫩芽。
步骤3/10 点击查看大图
清洗干净后，锅中倒入适量清水烧开，水芹菜放入锅中焯2分钟捞出。
步骤4/10 点击查看大图
焯水的水芹菜沥干水分，用刀切小段。
步骤5/10 点击查看大图
切好的水芹菜放入碗中。
步骤6/10 点击查看大图
大蒜剁碎、小米辣切段放入碗中。
步骤7/10 点击查看大图
添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺辣椒面、半勺豆瓣酱、半勺味精。
步骤8/10 点击查看大图
挤入柠檬汁，将调料与水芹菜搅拌均匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
酸辣开胃的凉拌水芹菜做好了。
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成品

小贴士

焯水的时间不要太长，时间过长会影响水芹菜的口感，豆瓣酱和酱油比较咸，可以根据自己口味咸淡进行添加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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