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酸辣粉的做法

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酸辣粉

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加班后回到家没有食欲，又不想虐待自己的胃怎么办？那就来道简单易上手的酸辣粉吧，既开胃，又美味!

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯粉 100克

、

辣椒油两勺

、

陈醋三勺

、

生抽两勺

、

香油三滴

、

白砂糖 2克

、

食盐 1克

、

花椒粉 2克

、

干黄豆 20克

、

小葱一根

、

生姜一片

、

蒜一瓣

、

火腿肠一根

、

生菜或青菜几片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯粉用热水浸泡15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
花生米用热油炸熟，待用。
步骤3/10 点击查看大图
干黄豆也炸至金黄变色，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
步骤4/10 点击查看大图
取一瓣蒜用刀背拍扁。
步骤5/10 点击查看大图
将葱切成葱花，姜切成姜末。
步骤6/10 点击查看大图
火腿肠切片。
步骤7/10 点击查看大图
取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
步骤8/10 点击查看大图
锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。
步骤9/10 点击查看大图
将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。
最后一步点击查看大图
成品图!好吃的停不下来……

小贴士

1、可根据个人口味添加自己喜欢的食材，如：豆皮、海带丝、老坛酸菜等等。 2、汤最好是熬制的骨头汤，如果没有，直接加入煮过红薯粉的汤也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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