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椒盐排骨的做法

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椒盐排骨

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食材清单加入采购清单

猪肋排 2根

、

青、红杭椒 2根

、

小葱适量

、

蒜头 6颗

、

油适量

、

白糖半勺

、

洋葱适量

、

生姜适量

、

胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨切块洗净用厨房纸巾吸去水分，加盐、胡椒腌制约半小时。
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒油，烧至五成热下排骨炸。刚开始大火，几分钟后转小火继续炸至微黄，捞出排骨冷却一会下锅复炸。
步骤3/6 点击查看大图
炸至金黄捞出。
步骤4/6 点击查看大图
将葱姜蒜等切碎备用。
步骤5/6 点击查看大图
先将姜、蒜、洋葱下锅炒出香味后放青、红杭椒继续翻炒，加入炸好的排骨再一起炒入味，此时加入适量盐、糖调味，快起锅时撒上葱花过一下锅。
最后一步点击查看大图
装盘，看起来就很好吃是不是?

小贴士

排骨复炸是为了外酥里嫩，如果一直炸很久，肉就老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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