玫瑰&胡萝卜馒头
早餐馒头，从视觉上开启一天好心情。
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步骤1/13
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紫薯和南瓜分别蒸熟捣碎。
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步骤2/13
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所有食材（除紫薯，菠菜，南瓜）倒入面包机和面15分钟后取出面团，留一小块需加菠菜，其余分成两份分别加入紫薯和南瓜继续分别和面。
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步骤3/13
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菠菜焯水后切小段放榨汁机里打成糊状，加入到白色面团里搅拌均匀。
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步骤4/13
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三块面团在室温下进行第一次发酵，室温25左右大概半小时后分别排气开始正式步骤。
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步骤5/13
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紫色面团等分后揉圆，收口在底下。
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步骤6/13
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分别将紫薯小剂子用擀面杖擀圆，不是很圆没关系，开始卷时才看得出层叠效果。擀好如图一片一片有序叠加后中间一刀切开。
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步骤7/13
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一层一层卷起后就成了玫瑰花，也可以整理下花瓣到理想状态。
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步骤8/13
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在南瓜面团上拿模具刻胡萝卜馒头，上面的叶子用菠菜面团刻好覆盖，叶子叠加上去上沾水，否则二发时容易粘不住，叶子和萝卜分家。
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步骤9/13
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锅中隔热水二发一刻钟后开火蒸10分钟关火，不要马上揭锅盖，刚蒸好的馒头马上遇冷气会变形缩掉。
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步骤10/13
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玫瑰花形状的用萝卜馒头剩下的边角料再拼了两个重瓣多色的。
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步骤11/13
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玫瑰出锅照。
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步骤12/13
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胡萝卜出锅照。
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最后一步
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吃早餐再搭上其余营养谷物，蛋白类，坚果类和水果，心情都是美美哒……
室温不同发酵时间有长短，二次发酵后口感更松软。这么多分量大概做了四十个胡萝卜馒头(3.5寸模具，适合小朋友）和八朵玫瑰花，其余五个花式馒头未入镜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-07
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