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少油版鱼香茄子的做法

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少油版鱼香茄子

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食材清单加入采购清单

长茄子 1条

、

咸鱼 1条

、

葱 1根

、

蒜两瓣

、

猪肉 50克

、

生抽 1勺

、

糖 1/2勺

、

生粉 1/2勺

、

清水半碗

、

蚝油 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
咸鱼用手撕下鱼肉，鱼骨不要，然后将鱼肉切成碎
步骤3/12 点击查看大图
猪肉和大蒜也一样切碎
步骤4/12 点击查看大图
茄子洗干净后切条，然后就是调好酱汁，用个小碗倒入生抽，蚝油，糖备用
步骤5/12 点击查看大图
烧热锅后倒入食用油，就是比平常的油量多一点点就可以了
步骤6/12 点击查看大图
加入大蒜爆炒几下
步骤7/12 点击查看大图
然后加入猪肉碎爆炒一会后
步骤8/12 点击查看大图
再放入咸鱼碎爆炒。炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
倒入茄子条翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
加入调好的汁翻拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
再倒入半碗清水，盖上盖子焖一会
最后一步点击查看大图
中间也需要翻炒一下，到快干水的时候加入水淀粉炒至浓稠出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-07

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