炸香椿鱼儿
小时候每到开春香椿发芽的时候，家家都会炸香椿鱼儿，可以说这是道北京的春季家常菜！ 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用！另外香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品！
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步骤1/10
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首先将香椿芽去掉根部，留嫩枝洗干净！准备一小碗面粉（普通饭碗）4个鸡蛋
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将鸡蛋磕入面粉中，加入适量的盐和鸡精调味
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用打蛋器顺时针将鸡蛋面糊搅拌均匀
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在锅中倒入适量的油，虽然是炸东西但是我倒的油并不多，这也是九阳轻奢派不粘锅的特点之一
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步骤5/10
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先将火调至中火，再加入香椿时再调整火的大小
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将香椿芽在面糊中裹一层
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放入加热后的油锅中，炸至两面金黄即可！
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炸好的香椿鱼儿用厨房纸吸一下油
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装盘就可以享用了！吃起来就想回到了小时候……
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最后一步
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酥酥嫩嫩的味道特别好……
调面糊的时候可以提前尝一下咸淡味，不要加很多盐！这道菜当小食吃都很好，不易过咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-08
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