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皮蛋瘦肉粥

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望月桥｜烘焙时光

在北方，粥是每天必喝的，平时喝小米粥、八宝粥居多，今天来个咸口的皮蛋瘦肉粥，Q弹的皮蛋、嫩滑的猪肉、清香的大米，喝一口便流连忘返~初夏的清晨，喝一碗皮蛋瘦肉粥，开始美好的一天；下班后的夜晚，来一碗皮蛋瘦肉粥消除一天的疲劳~
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
大米 150g
、
瘦肉 100g
、
皮蛋 1个
、
盐 1g
、
小葱 1根
、
姜丝 少许
、
油 少许
、
料酒 适量
、
淀粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1.最好用里脊肉，这样煮出来肉更嫩滑。 2.肉焯水一可以去掉血沫，二是这样煮粥的过程中不会有浮沫。 3.水米的比例为12:1，煮出来的比较浓稠，可根据个人喜好调整比例。 4.因个人口味不是很重，整个过程用盐1g，盐的量依个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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