香酥西葫芦
加班回到家,还有娃在等着要吃饭,做个简单的快手菜,十分钟搞定。 对付不爱吃蔬菜的娃儿,也是绞尽脑汁啊。各种花样,哈哈,外壳香酥,里面却又柔软、多汁的西葫芦夹,小朋友非常喜欢。
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步骤1/18
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中筋面粉放入稍大的碗里,加入少许盐调味。
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步骤2/18
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加入适量的水。
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步骤3/18
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调成稀稠合适的面糊。
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步骤4/18
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用筷子挑起面糊大概能挂住的样子。
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步骤5/18
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嫩西葫芦一只。
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步骤6/18
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切成稍厚的片。
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步骤7/18
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一个西葫芦片都切好。
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步骤8/18
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锅里放入一碗植物油,少一点也行,实际上用不了多少油。中火烧至冒大气泡,油温要稍高些。为了保持蔬菜的营养素不被破坏,要用中火来煎,快出锅。这样既能保持里面蔬菜的脆爽感,也不会因炸的太久,水分渗出,影响外皮的酥脆。
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步骤9/18
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用筷子夹住,放入面糊中,能这样挂上一层面糊。
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步骤10/18
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一片片裹上面糊放入油锅中。
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步骤11/18
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如果有油少的话,一面焦黄后翻面再煎。要保持油温稍高的状态,以保证很快能把表面炸焦黄。
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步骤12/18
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两面炸至金黄以后就可以了。
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步骤13/18
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盛入盘中就可以食用喽。
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步骤14/18
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大人孩子都爱吃的一道快手菜。
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步骤15/18
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非常好吃,香喷喷。
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步骤16/18
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外酥内嫩。
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
要保持油温稍高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-08
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