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槐花饼的做法

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槐花饼

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又到一年槐花季，满树飘香，招蜂引蝶，引得路人齐采摘。餐桌上槐花饼、槐花包子、槐花饺子……变着花样和口味陆续上桌。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 3把

、

盐适量

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

虾皮或蛤蜊肉适量

、

鸡蛋两个

、

油适量

、

槐花 5-6把

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把槐花摘干净去掉叶子或梗类的杂物。
步骤2/17 点击查看大图
把沸水倒入盆里，烫到槐花变色。也可以锅里烧开水倒入槐花。觉得烫的更省事。
步骤3/17 点击查看大图
捞出来，用凉水洗两三遍。
步骤4/17 点击查看大图
把洋葱、胡萝卜、大葱切成丁。
步骤5/17 点击查看大图
倒入槐花中拌匀。这个时候把虾皮或蛤蜊肉也一起放入。由于孩子有点咳嗽，我今天做的里面没加虾皮和蛤蜊肉。
步骤6/17 点击查看大图
打入鸡蛋。
步骤7/17 点击查看大图
加入盐。盐根据材料多少自己适量吧。
步骤8/17 点击查看大图
拌匀。
步骤9/17 点击查看大图
加入面粉。
步骤10/17 点击查看大图
拌匀，这个时候已经成为面糊。整个过程不太用加水，因为槐花洗完以后水控的不太干，如果觉得干的话可以少加一点。
步骤11/17 点击查看大图
不粘锅中加入油。
步骤12/17 点击查看大图
倒入面糊。
步骤13/17 点击查看大图
摊平。
步骤14/17 点击查看大图
看到表皮快干就可以翻面了。
步骤15/17 点击查看大图
翻面。这是已经烙好的一面。
步骤16/17 点击查看大图
看到另一面也上色了就可以出锅了。这是另一面，帮孩子找了会东西有点火大。
最后一步点击查看大图
放到案板上切开摆盘就可以了。

小贴士

槐花虽然美味但有的人吃了会过敏，一定注意。闺女愿意吃面粉多的，大家做的时候面粉可以适当减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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