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香煎虾饼|味蕾时光

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虾饼最早流行于江南地区，清代时期就有文学家对其记载，距今已有近200多年的历史。虾饼的做法很简单，外酥里嫩，香鲜可口，食客可以根据自己的喜好灵活搭配制作，今天分享一种诱人味美的做法，愿你们喜欢！

食材清单加入采购清单

虾仁 300克

、

面粉 60克

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜小半个

、

干香菇 4个

、

洋葱小半个

、

食用油适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

小葱几根

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜切丁，干香菇切丁，洋葱切丁，小葱切末。
步骤2/6 点击查看大图
虾仁去掉虾线等杂质洗净，剁成保留一定颗粒感的虾蓉（大小和米粒相当）。
步骤3/6 点击查看大图
将胡萝卜丁，干香菇丁，洋葱丁，虾蓉混合均匀。
步骤4/6 点击查看大图
继续打入一个蛋鸡拌匀，放入料酒，盐，黑胡椒末，面粉，小葱末拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅倒适量油烧热，用勺子舀上虾蓉面糊，勺子在锅中把面糊整形成小饼状，烙饼。
最后一步点击查看大图
小虾饼烙至两面金黄后，夹出控油即可享用。

小贴士

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发布于 2018-05-08

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