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茄子蒸虾酱的做法

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茄子蒸虾酱

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不知道为啥，这两天就想吃重口味，就做了这道菜，超级喜欢这个，下饭，鲜美，小虾米搭配茄子的鲜香，一次能吃三碗饭，哈哈！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海天豆瓣酱，辣酱也可 2勺

、

青茄子一根大的

、

牛肉香辣酱根据喜好

、

小葱花

、

蒜末

、

蚝油

、

生抽

、

醋

、

料酒

、

虾米根据喜好

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切块，和虾米，冲洗干净
步骤2/6 点击查看大图
放入两勺豆瓣酱，三勺牛肉酱，这个纯粹根据喜好，其实全放海天豆瓣辣酱味道也特别好的。
步骤3/6 点击查看大图
青城山买的牛肉酱，有没有这个这个都无所谓的。
步骤4/6 点击查看大图
放入一点料酒，醋，蚝油，一点点就好，再加入葱花，蒜末，和酱一起拌匀，放些许盐，腌制30分钟
步骤5/6 点击查看大图
上锅大火蒸15到20分钟。
最后一步点击查看大图
搞定，超级好吃，全家吃光，减肥是没希望了，哈哈！

小贴士

放盐可根据情况，酱有咸味，可是蒸时茄子又很多水分出来，会冲淡盐味，所以建议再放一小勺盐不要放猪油，糖，或者色拉油啦，已经很好吃咯！出锅可以滴一点麻油，也是香香哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-08

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