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香酥鸡扒咖喱饭的做法

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香酥鸡扒咖喱饭

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外酥里嫩的鸡扒配上香浓咖喱，这碗饭我能吃到渣都不剩。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 80g

、

土豆 150g

、

咖喱块 2小块

、

米饭 2碗

、

盐适量

、

鸡腿 2个

、

香辣炸鸡料 20g

、

鸡蛋一个

、

淀粉 30g

、

面包糠 50g

、

洋葱 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿去骨，用刀背把鸡腿肉敲松。
步骤2/12 点击查看大图
香辣炸鸡料用少量清水化开，放入鸡腿肉腌制一个小时。
步骤3/12 点击查看大图
土豆去皮切成大块，胡萝卜去皮切成小块，洋葱切丁。
步骤4/12 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，倒入适量的油抹匀。
步骤5/12 点击查看大图
鸡腿肉两面裹上淀粉。
步骤6/12 点击查看大图
取一个鸡蛋打散，把裹上淀粉的鸡腿肉裹上蛋液。
步骤7/12 点击查看大图
最后，把鸡腿肉均匀裹上面包糠。
步骤8/12 点击查看大图
裹好的鸡腿肉码入烤盘。放入烤箱中层200度烤20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
平底锅热油，倒入洋葱粒爆香。
步骤10/12 点击查看大图
倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
放入咖喱块和适量盐，加入两碗水没过食材，煮15分钟，煮至土豆软烂，咖喱浓稠即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

鸡腿肉一定要敲松，吃起来口感才会好。鸡腿腌制的时间不能太短，否则会不入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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