黑米蛋糕
黑米一般都是用来煮八宝粥，或是粗粮粥，也可以用来蒸馒头，但是这样的做法孩子一般都不爱吃，我家用这个方法隔2天就要做一次，每次刚刚出锅孩子就要闹腾的吃，蒸个6寸的，等不了2顿就光了，在我家超受欢迎。作为早餐也是超级营养又美味。关键孩子真的爱吃。吃过的小伙伴都说真的好吃。
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步骤1/12
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准备所需要的食材；
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步骤2/12
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鸡蛋分离；PS：装蛋清的盆要干净无油无水，否则影响蛋清打发
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步骤3/12
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蛋黄里加入色拉油、牛奶搅打均匀；
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步骤4/12
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黑米分次过筛筛到蛋糊里，Z字形拌均匀；PS：一定要分次筛入；
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步骤5/12
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最后的黑米糊是称浓稠的状态；
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步骤6/12
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细糖分次加蛋白里打发；打到提起打蛋器有尖峰时，即硬性发泡即可；
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步骤7/12
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分3/1蛋白加入到黑米糊里，用翻拌的方式拌均匀；PS：切不可用画圆的方式拌；
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步骤8/12
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拌好的米糊倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀；
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步骤9/12
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拌好的蛋糊倒入6寸戚风模具里，轻震两下震出大气泡；
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步骤10/12
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11、倒扣一个浅盘上去；
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步骤11/12
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开水上锅蒸35分钟，出锅倒扣凉凉即可；
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最后一步
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切块吃好美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-09
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