快手下饭菜系列-豌豆肉泥
又是一道荤素都有的快手菜哦~ 豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
-
步骤1/7
点击查看大图
土猪瘦肉馅用适量的料酒、生抽和少许花椒油腌一会。
-
步骤2/7
点击查看大图
蒜和红椒洗净切末备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
烧一锅淡盐水,水开后放豌豆煮5-8分钟。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅下油,爆香蒜和红椒末。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入腌好的肉泥一块翻炒至变色。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入煮好的豌豆粒,翻炒均匀后放适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒一会。试味看看咸淡和豌豆是否煮透进味,若豌豆还没完全煮透,可以加适量水盖锅盖焖一会。
-
最后一步
点击查看大图
大火收汁出锅~完成~
选择豌豆比较关键,尽量选择刚刚剥出来的豌豆粒,比较水嫩。放久了的豌豆粒,水分流失严重就比较干,没那么容易进味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
快手下饭菜系列-豌豆肉泥的相关分类
快手下饭菜系列-豌豆肉泥的相关推荐
-
麻辣烫自己做
1268884人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#经典美食~蒜蓉粉丝蒸大虾
402727人看过 -
网红牛奶麻辣烫
8669753人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜,自我宠爱!#
11549287人看过 -
#夏天夜宵High起来!#蒜蓉粉丝蒸大虾
2693535人看过 -
羊肉火锅
593726人看过 -
土豆片
20241人看过 -
羊肉火锅
4415230人看过 -
香辣羊蝎子火锅
25554人看过 -
油炸土豆片薯片
453958人看过 -
香辣羊肉火锅
81834人看过 -
香辣羊蝎子火锅
410803人看过