红茶山药
山药,我们家一年四季都在吃,这款做法,最受欢迎,你也一定要试试哦。
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步骤1/11
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将山药冲洗干净,去掉表面不光滑部分,切成约15厘米左右的长段;
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步骤2/11
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将切好的山药段放在烤盘上;
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送入烤箱,定温150度,定时30分钟;
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步骤4/11
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烤至山药7成熟,表皮出现褶皱即可;
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步骤5/11
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锅中加入适量食用油;
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步骤6/11
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将烤完的山药放入锅中,小火慢煎;
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步骤7/11
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煎制表面焦黄色即可;
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步骤8/11
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在锅中放入叉烧酱、老抽、盐、5克红茶及适量的清水,大火烧开炖煮山药;
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步骤9/11
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当汤汁基本收没,再将剩余的5克红茶放入,翻炒1-2分钟即可;
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步骤10/11
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装盘上桌;
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最后一步
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非常好吃哦。
1、山药不要选粗的,要细一些的,加工的时候,不要去皮哦!
2、用烤箱烤山药,是为了避免长时间油炸或油煎,菜品热量高;
3、山药中含有淀粉糖,煎制时很容易上色;
4、调味时如果没有叉烧酱,加入一点点糖也可以;
5、最后一定要把汤汁收没,让每段山药上都包裹一层酱汁才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-10
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