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川味香肠什锦炒饭的做法

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川味香肠什锦炒饭

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过年时候家人给了好多香肠腊肉，感觉可以吃到明年了...平时吃肉少，单独吃觉得太油腻了，做炒饭的时候放一点，美味又健康～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

川味腊肠 10片左右

、

洋葱半个

、

小葱 1棵

、

米饭 2人份

、

胡萝卜一根

、

鸡蛋一个

、

豆豉少量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

小米辣 2个

、

玉米适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备：米饭，洋葱，胡萝卜，小葱，豆豉，小米辣，甜玉米，煮好的香肠，鸡蛋
步骤2/14 点击查看大图
香肠腊肉我会提前煮好一些，切片或者切块，放保鲜盒，冷冻，吃的时候解冻直接热一下或做炒饭炒菜很方便，节省时间
步骤3/14 点击查看大图
蔬菜切小块。
步骤4/14 点击查看大图
香肠切小丁。
步骤5/14 点击查看大图
米饭！一定不要刚煮熟的，剩饭最完美。
步骤6/14 点击查看大图
鸡蛋里放盐。
步骤7/14 点击查看大图
先炒鸡蛋。炒好盛出。
步骤8/14 点击查看大图
炒菜顺序：热锅冷油，先把葱花豆豉小米辣煸炒出香味，接着剩余的菜一起炒。最后放香肠丁一起炒。放花椒粉+盐。盐不要太多，因为香肠是咸的。
步骤9/14 点击查看大图
放入米饭一起炒。
步骤10/14 点击查看大图
放入之前炒好的鸡蛋。
步骤11/14 点击查看大图
放甜玉米，玉米可以综合下香肠的油腻。
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好啦，装入便当盒。
步骤13/14 点击查看大图
再加些配菜：盐萝卜。配泡菜也超好吃。
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推荐这个油，油烟少不溅油，也是无意中发现的。

小贴士

1，米饭要剩饭，不能是刚煮熟的，否则会粘在一起，口感不好。 2，蔬菜可以替换家里有的，蘑菇啦，青豆啦，青笋都可以。 3，香肠不要放太多，会油腻。如果爱吃香肠的话可以多放些。 4，爱吃辣就多放小米辣，很好吃哦 5，爆香葱花的时候放花椒粉炒出来会很香。 6，不粘锅最好，油可以放很少不会粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-11

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