干贝鲜虾海鲜粥
从怀孕中期就爱上了海鲜粥，但是外边的又不放心，孕妇也不能多喝，只好自己动手，小小喝一碗解馋。
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步骤1/7
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适量大米，用水淘一次以后倒纯净水浸泡半小时。这个时间可以用来处理虾和其他配菜。
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步骤2/7
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干贝用清水快去洗一下，再用水浸泡，用手把干贝捏碎，水不要倒掉。
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步骤3/7
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将虾头剪掉，去除虾线，沿着虾背剪开，清洗干净，备用。
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步骤4/7
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将虾入水汆烫，变红捞出备用。
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步骤5/7
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将香芹切丁备用。
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步骤6/7
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取砂锅，加冷水，放入泡好的大米，水开后加入刚才准备的干贝（含水），虾进锅慢慢熬，放一点姜丝，一勺料酒。熬制粥装放入香芹丁。注意搅拌，出锅前依据口味加适量盐。撒上小香葱花即可。
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最后一步
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盛出，美味干贝鲜虾海鲜粥就做好了。
当记者时采访过一位潮州大厨，透露出独家熬粥秘诀:
1.一定要一次性加够水
2.用勺子搅拌的时候要边搅拌，边用勺子的底部碾压大米粥，这样会让粥更粘稠，软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-11
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