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家常鱼香肉丝的做法

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家常鱼香肉丝

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配饭利器啊！喜欢做饭以后，什么都想去尝试。我也是结合了几个菜谱和自己的经验，做出最合我自己口味的鱼香肉丝。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉一块

、

木耳适量

、

胡萝卜一段

、

葱适量

、

香醋适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

生粉适量

、

清水小半碗

、

剁椒酱 2勺

、

青椒 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.把瘦肉或里脊肉切成丝
步骤2/10 点击查看大图
2.加入2勺料酒，酱油一勺，淀粉一勺，清水3勺，胡椒粉、鸡精适量，然后加入两勺植物油，这样不粘锅
步骤3/10 点击查看大图
3.肉丝搅拌均匀，腌制备用
步骤4/10 点击查看大图
4.木耳、青椒、莴笋切丝备用葱切段，姜蒜切沫
步骤5/10 点击查看大图
调制鱼香汁：醋4勺，生抽3勺，白糖3勺，鸡精一勺，淀粉一勺，清水两勺，加一点点五香粉提味
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热放油，在低温时倒入肉丝大伙煸炒到肉丝表面变色盛出备用
步骤7/10 点击查看大图
用锅中余油煸炒姜蒜末，小火炒出香味，再倒入剁椒酱、豆瓣酱一起炒出香味
步骤8/10 点击查看大图
倒入青椒、胡萝卜丝和木耳丝，大火翻炒一会，再倒入肉丝
步骤9/10 点击查看大图
倒入准备好的调料汁，翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
慢慢倒入水淀粉，边炒变倒，汤汁开始稠，关火

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-11

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