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傣味泡椒凤爪的做法

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傣味泡椒凤爪

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泡鸡爪，一直都爱吃。只是从来没有想过自己去做。今年搬家后，好偏僻，为了吃，只能奋发图强了。前两次都失败了，第三次才成功。周五晚上做好放冰箱，周天窝沙发上看电视剧的时候啃。每次做了，都是吃了停不下来的节奏

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1小时以上 | 切墩(初级)

凤爪 10只

、

胡萝卜一根

、

白芹一把

、

洋葱半颗

、

黄柠檬半颗

、

青柠檬两个

、

姜一小块

、

小米辣 6-7根

、

蒜 4-5瓣

、

花椒一把

、

大料一颗

、

泡椒一碗

、

柠檬醋半碗

、

香油适量

、

糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，配菜选了白芹，胡萝卜，洋葱。调料：姜，蒜，小米辣，花椒，大料，黄柠檬，青柠檬。
步骤2/12 点击查看大图
改刀切切，青柠一分为二。
步骤3/12 点击查看大图
鸡爪先剪指甲，然后如图所示：第一刀切掉腕部，剩下的一分为而切开。也可以直接一分为二切开。
步骤4/12 点击查看大图
冷水下鸡爪，加姜片，来点料酒去去腥味，水开后煮6分钟即可。喜欢吃软的再煮2分钟即可。
步骤5/12 点击查看大图
捞出清洗干净，然后泡冰水里5-6分钟。
步骤6/12 点击查看大图
先放胡萝卜、白芹，先撒点盐腌一下，然后下鸡脚，下泡椒。
步骤7/12 点击查看大图
加小米辣，姜，蒜，柠檬，花椒，八角。
步骤8/12 点击查看大图
下洋葱，青柠手动挤汁。
步骤9/12 点击查看大图
加柠檬醋，大概半碗左右，加适量香油。
步骤10/12 点击查看大图
充分的搅拌起来，里面的汤汁起码能盖多一半的食材，不够就加柠檬醋或者泡椒汁。然后拿保鲜膜封起来。放冰箱4-6小时就可以吃了，隔夜味道更赞。
步骤11/12 点击查看大图
大功告成，找一部自己喜欢的电影，边看边吃。
最后一步点击查看大图
整个蜂蜜柠檬茶：柠檬多了半个，切片，加蜂蜜渍一下，然后挤一个青柠汁进去，蜂蜜柠檬茶就做好了。一个周末都可以泡着喝。柠檬是美白的，女孩子可以多喝点。

小贴士

小米辣很辣的，吃不了太辣的宝宝，去超市买点剁椒或者辣椒粉来搭配。鸡爪不能煮久，变色以后，用根牙签去试，能轻松的扎透就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-12

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