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素炒蒜香鹅蛋

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料理小兔子

门前大桥下游过一群鸭 快来快来数一数 二四六七八 嘎嘎嘎嘎真呀真多呀 数不清到底多少鸭 数不清到底多少鸭…… 错啦，今天主角是鹅蛋！ 今天的鹅蛋是农家散养的大鹅，是看护农场散养鸡群的，主人说黄鼠狼爱咬鸡，就请了两位看院的“巾帼大鹅”！产量少，只买到一只鹅蛋！ 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋也有腥味，做的时候加入少许料酒或者鱼露，可以去腥！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鹅蛋 1只
、
青椒 1只
、
红椒 一只
、
香菇 3朵
、
小葱 3根
、
鱼露（料酒） 几滴
、
盐 少许
、
生抽 少许
、
蒜瓣 5-8个
烹饪步骤
小贴士

1.鹅蛋，鸭蛋都腥味较重，可以加入鱼露或者料酒少许除腥！打蛋液的时候加入适量盐，入味。 2.锅内油和平时炒菜的油量差不多就行，炒出的鹅蛋比较松软，金黄。 3.菜炒好后加少许盐，生抽含有盐，加入盐过多，菜会太咸了，最后倒入鹅蛋翻炒均匀就可以出锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-12

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