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香烤猪蹄的做法

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香烤猪蹄

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不想每次都吃红烧的，这次尝试自己来烤。做法很简单，虽然耗费时间比较长。烤好后真心好吃！骨头轻轻一抽就出来了，肉质软烂，表皮Q弹。啊要减肥的我为什么要大晚上做这个真是想不通啊。。。

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猪蹄适量

、

干辣椒适量

、

生姜适量

、

花椒适量

、

八角 5颗

、

草果 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

生抽 3汤匙

、

老抽 1汤匙

、

冰糖适量

、

料酒 5汤匙

、

辣椒粉适量

、

花椒粉适量

、

孜然粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪蹄洗净，冷水入锅焯水半小时。水里放生姜，一半花椒，两颗八角，两勺料酒。焯好后温水洗净。
步骤2/4 点击查看大图
猪蹄入电压力锅中，加香叶、桂皮、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、料酒等，加清水没过猪蹄，放1-2小时。之后用电压力锅蹄筋档，压半小时。拿出，静置冷却后，冰箱里放一晚。卤好的猪蹄洗净，放在烤架上。
步骤3/4 点击查看大图
下面放烤盘，垫上锡纸。猪蹄上撒花椒粉、辣椒粉、五香粉、孜然粉，少量孜然粒。有烧烤料也可以撒点。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，之后烤20分钟左右。拿出就可以开吃了！

小贴士

一定冷水焯水！用料都比较随意，根据自己口味调就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-12

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