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小炒猪肚的做法

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小炒猪肚

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肚半斤

、

姜一两

、

蒜头 5小瓣

、

盐辣椒（泡椒） 6个

、

盐 5g

、

酱油一点点

、

豆瓣酱一小勺

、

香油三滴

、

木耳 100g

、

蒜叶少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肚洗净，水煮30分钟，加入料酒，煮好捞出切片
步骤2/4 点击查看大图
配料切好，辣椒可以酌情增减
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油，加入蒜瓣，姜，炒香，加入辣椒，翻炒一分钟，小火加入小勺豆瓣翻炒（加豆瓣一定要小火，不然会糊）加入木耳，继续翻炒几分钟
最后一步点击查看大图
加入猪肚翻炒，之后加入一点点老抽，生抽，最后加少许盐翻炒（盐只要一点点，豆瓣，辣椒什么的都有盐）有大蒜叶最好了，装盘出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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