手撕烤兔的做法
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步骤1/5
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将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。
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步骤2/5
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汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。
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步骤3/5
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将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。
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步骤4/5
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在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，学手撕烤兔，到成都上善佳，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。
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最后一步
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将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。
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发布于 2018-05-13
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