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红烧肉的做法

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红烧肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉或蹄膀肉

烹饪步骤

步骤1/4
1，准备食材，五花肉或蹄膀肉、生抽和老抽、生姜、冰糖、陈醋、八角、花椒、肉桂、冰糖。
步骤2/4
2，肉切薄片，过沸水，冷水洗净
步骤3/4
3，锅中多加水，加入肉、生姜、肉桂、八角、花椒、老抽、生抽、陈醋、冰糖。调料依个人口味添加，按照我的口感，生姜2片，肉桂半根，八角一只，花椒5颗，陈醋一汤匙，老抽一汤匙，生抽3汤匙，冰糖拇指头大小6颗。汤匙为一般家中喝汤用的汤匙。大火5分钟，转中小火30分钟，开盖收汁。即可。
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成品。个人认为每个菜都有烹饪者的个性，所有食材的数量没必要精确，个人口味不同，习惯不同，需要不断尝试，提炼出每个人每个家庭特有的风格。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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