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紫薯贝壳包的做法

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紫薯贝壳包

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老妈因为长期患有胃病，再加岁数大了，所以特别喜欢吃面食，因而我们全家人也都随着老妈对面食情有独钟。面食更易于消化，对脾胃虚弱的人具有保健作用。回忆起以前过春节的时候，老妈都会蒸出各种各样的面食，小兎子、小刺猬啦，真是千奇百怪，神龙活现。我也和妈妈学会了一些，但是比起老妈那是差远了。

食材清单加入采购清单

普通面粉 500克

、

紫薯泥 150克

、

紫薯馅 200克

、

白糖 20克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把紫薯上锅蒸熟，碾压成泥，拌上白糖，团成35克左右一个的小球备用。
步骤2/13 点击查看大图
把250克面粉加酵母揉成白面团发酵。把250克面粉和适量紫薯泥加酵母揉成紫色面团发酵。
步骤3/13 点击查看大图
把白面团擀成长方形的面皮
步骤4/13 点击查看大图
把紫面团擀成长方形的面皮
步骤5/13 点击查看大图
两个面团重叠在一起卷起来
步骤6/13 点击查看大图
切成段
步骤7/13 点击查看大图
把其中的一个面团擀成椭圆的形状
步骤8/13 点击查看大图
在面皮的一半用刮板压出印
步骤9/13 点击查看大图
用筷子在中间夹一下，然后在压印的边用刀往里推推，形成贝壳边的样子。
步骤10/13 点击查看大图
翻过来放上紫薯泥，也可以放红豆沙或自己喜欢的馅都可以。
步骤11/13 点击查看大图
把另外一半折过来，边上抹点水，两半自然就粘上了。
步骤12/13 点击查看大图
凉水上锅蒸，水开12分钟即可，焖3分钟开锅盖。
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蒸熟的样子很饱满，但是颜色没有原来漂亮。

小贴士

重叠的面团擀的时候不要太使劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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