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木瓜香草奶冻，冰冰凉的小甜点～的做法

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木瓜香草奶冻，冰冰凉的小甜点～

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近日，木瓜大量上市，最喜欢青木瓜了，甜甜糯糯的，切成小丁拌酸奶吃也超级好吃呢。木瓜与牛奶布丁的组合，会碰撞出新的火花哦～简单又有满足感的小甜点快来试试吧。

食材清单加入采购清单

大木瓜 1个

、

牛奶 200g

、

白糖 20g

、

香草精 2滴

、

吉利丁片 1片（5g）

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
原材料准备好。
步骤2/19 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软，如果容器不够大，用剪刀把吉利丁片剪成小片即可。
步骤3/19 点击查看大图
大木瓜切去头部。
步骤4/19 点击查看大图
用小勺子把木瓜籽挖出来，要把木瓜里的纤维丝也挖出来，这样做出的奶冻形状更漂亮。
步骤5/19 点击查看大图
牛奶倒进奶锅中，开小火加热。
步骤6/19 点击查看大图
加白糖调味，如果喜欢甜可以多加些。
步骤7/19 点击查看大图
滴入2滴香草精。
步骤8/19 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/19 点击查看大图
将牛奶溶液加热至60℃，立即关火。
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加入泡软的吉利丁。
步骤11/19 点击查看大图
同一方向搅拌至吉利丁完全融化，布丁液就做好了。
步骤12/19 点击查看大图
找一个碗固定住木瓜。
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将布丁液倒入木瓜中。
步骤14/19 点击查看大图
盖上'盖子'，放入冰箱冷藏4个小时以上。
步骤15/19 点击查看大图
剩下的布丁液也不要浪费，可以倒入其他容器中用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏4小时以上，就是香草布丁啦。
步骤16/19 点击查看大图
我冷藏了一晚上，取出木瓜后先切大片。
步骤17/19 点击查看大图
再把大片横竖各切一刀，平均分成4份。
步骤18/19 点击查看大图
Duang～ Duang～
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完成～

小贴士

1.吉利丁片要用冰的纯净水泡软。 2.当液体温度超过60℃时会影响吉利丁的凝固效果，所以牛奶不宜温度过高。 3.如果没有香草精可以不加，就是木瓜牛奶冻啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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